3D-Druck: Gussform für Pralinen
Die Schülerinnen und Schüler entwerfen im 3D-Programm ein Pralinenmodell, das mittels 3D-Drucker hergestellt wird und als Ur-Modell für die Gussform dient.
Beschreibung
Die Schülerinnen und Schüler setzen sich mit Produktedesign auseinander und gestalten in diesem Zusammenhang ihre individuelle Praline.
Neben den Erfahrungen mit einem CAD-Zeichnungsprogramm und dem Umgang mit einem 3D-Drucker erhalten die Schülerinnen und Schüler mit der Herstellung einer Tiefzugform aus Kunststofffolie einen Einblick in einen industriellen Fertigungsprozess.
- Mögliche Aufgabenstellungen
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- Besprechung von möglichen Formen für die Pralinen in der Klasse
- Alleine oder in Partnerarbeit Erstellen des 3D-Modells der Pralinenform in einem CAD-Programm (siehe Anleitung)
- Druck der Gussform im 3D-Drucker, Herstellung der Hohlform. Hinweis: Als Hohlform für den Schokoladeguss kann eine PE-Folie verwendet werden, die der Pralinenform entspricht. Joghurtbecher oder Einwegteller bestehen aus demselben Material. Damit die Folie die gewünschte Form erhält, muss sie erwärmt und über das 3D-Modell gezogen werden.
- Besprechung der Rezepturen für Pralinen, der Einrichtung des Arbeitsplatzes und der Hygienevorgaben. Anschliessend Guss der Pralinen. Hinweis: Die Couverture muss auf die vorgeschriebene Temperatur erwärmt werden, damit der Schokoladeguss gelingt. Es sollten verschiedene Aromen, Gewürze und Kakaosorten zur Verfügung stehen.
- Mögliche Reflexionsfragen
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- Sammlung von Pralinenformen: Wie muss eine solche Form beschaffen sein (Hinterschneidung als Problem)? Was bewährt sich an Form, Grösse etc.?
- Wie muss der Arbeitsplatz eingerichtet sein, um eine rationelle Herstellung der Gussformen und anschliessend der Pralinen zu ermöglichen? Wie sehen entsprechende Arbeitsplätze in der Industrie aus (Serienproduktion etc.)?
- Welche Geschmacksrichtungen der Pralinen kommen an, welche Trends gibt es, was wirkt appetitlich, was weniger?
Materialien für den Unterricht
Lehrpersonen aus den Kantonen Aargau und Solothurnkönnen einen 3D-Drucker bei imedias ausleihen.
Weiterführende Ideen
Verpackungen gestalten
Die selber gemachten Pralinen sollen schön verpackt werden.
Lehrplan 21
- Medien und Informatik - Anwendungskompetenz - Produktion und Präsentation
- Gestalten - TTG.1.B.1
- Die Schülerinnen und Schüler können Gestaltungs- bzw. Designprozesse und Produkte begutachten und weiterentwickeln.